Erdbeer-Käsekuchen
Am 2. Mai war es mal wieder so weit, ich bin ein weiteres Jahr älter geworden, nun also 24. Zu diesem besonderen Anlass wollte ich mich wieder im Backen versuchen und da mein Käsekuchen vor gut einem Monat so gut angekommen ist, wollte ich mich steigern. Zuerst hatte ich vor, einen Russischen Zupfkuchen zu backen, dies hatte ich dann aber kurzfristig verworfen: das Wetter war schön, die Temperaturen angenehm, also sollte es ein Erdbeerkäsekuchen werden. Ich hatte bislang noch nie ein solchen gegessen oder gesehen, kannte es nur von diversen Eiscreme-Herstellern wie Ben & Jerry’s.
Ich hab nach Rezepten Ausschau gehalten, aber im deutschsprachigen Netz war diese Käsekuchensorte nicht sonderlich oft vertreten (meist wurden einfach nur frische Erdbeeren aufgelegt), im englischsprachigen Bereich gab es 1001 Variationen (Erdbeeren mit einbacken, Erdbeergelee, Erdbeerpulver, etc.). Ich entschied mich dann auf gut Glück für meine eigene Variante.